Tuesday, March 9, 2010

Mucenici moldovenesti



Este a doua incercare de mucenici moldovenesti, de data aceasta zic eu reusita.
Coca este aceeasi cu cea de cozonac.





Ingrediente:




1kg faina
600 ml lapte
300g zahar
5 oua
2 pliculete drojdie
3 pliculete de zahar vanilinat
esenta de rom
coaja de la o lamaie
80 ml ulei
300g nuca
miere dupa preferinta

Modul de preparare:

Drojdia se amesteca cu o lingurita de zahar si putina apa calda si se lasa 10 minute la dospit.
Galbenusurile se freaca cu putina sare


Faina se pune de la inceput in vasul de framantat si se face o gaura in mijloc in care se pune drojdia crescuta si amestecata cu putina faina, lasandu-se la crescut 20 de minute.

Laptele cald se amesteca cu zaharul, cu galbenusurile, zaharul vanilinat, lamaia rasa si esenta.

Se toarna amestecul de lapte caldut de mai devreme, putin cate putin peste faina, apoi se toarna uleiul, tot putin cate putin.
Se lasa la crescut 90 de minute.

Se fac opturi din coca cu mainile unse de ulei si se pun in tava in care s-a asezat in prealabil hartia de copt peste care s-a pus un pic de ulei.

Se mai lasa la crescut inca 40 de minute.
Se ung cu ou si se pun in cuptorul preincalzit.
Urmatorul pas este optional, am facut un sirop din o cana da apa, o cescuta de zahar si esenta de rom, l-am fiert pe foc.
Cand au fost gata i-am insiropat foarte putin in sirop, apoi i-am uns cu miere din belsug si am presarat deasupra nuca tocata.

Observatii:
La ingredientele enumerate ies in jur de 20 de mucenici mari, deci daca vreti mai putini faceti pe jumatate.
Faceti cald in bucatarie pentru a creste aluatul cat mai frumos.
Faceti opturile cat mai subtiri pentru ca se vor umfla si isi vor pierde forma, si cand le puneti in tava pastrati o distanta intre ele ca sa nu se lipeasca atunci cand se vor coace.

8 comments:

  1. Felicitari pentru curaj, arata foarte bine ! Eu am cumparat anul acesta, singura nu aveam curajul sa fac, dar cine stie, poate la anul :)

    ReplyDelete
  2. eşti o adevărată gospodină! arată tare bine! mie nu prea îmi plac mucenicii (nici ăştia, nici cei fierţi), deşi am mâncat şi eu unul moldovenes anul ăsta.
    ps: ai un premiu la mine pe blog :)

    ReplyDelete
  3. vai ce bine arata si ce pofta mi-ai facut!!!!! imi vine apa in gura! spune-mi , te rog, ca nu sunt buni! :)))

    ReplyDelete
  4. @Silvia- Ei nu sunt, sunt doar o gosopodina incepatoare...;)
    Multumesc foarte mult pentru premiu, sunt onorata.
    @Zuzele-Nu sunt buni, este doar o iluzie, sunt acri...:))

    ReplyDelete
  5. inseamna ca arata atat de bine in urma unui trucaj ordinar :))) de fapt, ei sunt arsi, uscati si buni de aruncat :))

    ReplyDelete
  6. Da, de vina este pixelul albastru :))

    ReplyDelete
  7. Fluturas, ai un premiu pe blogul meu.

    ReplyDelete
  8. @Sim- Multumesc foarte mult! Ce rasfatata sunt!
    xoxo

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...