Friday, October 16, 2009

Mancare specific ruseasca-Stroganoff de vita


Desi nu imi place foarte mult carnea de vita recunosc ca Stroganoff-ul m-a impresionat foarte mult. Este un fel de mancare destul de complex, cel putin pentru mine care nu am foarte multa experienta in domeniu. :)
Il recomand pentru impresionarea musafirilor la masa de seara.

Pentru preparare avem nevoie de urmatoarele:
-500 g carne vita fara grasime
-200 g ciuperci
-250g smantana
-2 cepe
-1 catel de usturoi
-1 lingurita de unt
-2 linguri de ulei
-1 lingurita mustar
-1 lingura de bulion
-oregano
-patrunjel


Mod de preparare:

Se taie carnea in fasii subtiri de aproximativ 2,5 cm lungime,

se pun pe foc cu 2 linguri de ulei si se amesteca pana isi schimba complet culoarea.

Se adauga ceapa taiata marunt amestecand in continuu.

Se pune un pahar de apa fierbinte si se lasa sa se inabuse, pana scade apa(se ia spuma creata), apoi se adauga apa putin cate putin avang grija sa punem de fiecare data capacul.


Separat ciupercile se sareaza si se calesc cu untul si catelul de usturoi.

Cand carnea este aproape gata se adauga ciupercile fara usturoi,

mustarul, smantana, bulionul, oregano.


Se serveste cu patrunjel verde, langa orez sau cartofi.


Cantitatile sunt suficiente pentru 4 portii.
Timpul de preparare: 2-3 ore in functie de timpul de fierbere al carnii.

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...